Le LIDAL est un laboratoire d'analyses biologiques et alimentaires dont la mission est de contribuer à la sécurité sanitaire des Pays de Savoie avec un mode de gouvernance partagée entre les acteurs de la chaîne alimentaire locale. Le Laboratoire est présent sur cinq domaines d'activité : hygiène et produits alimentaires, produits laitiers, eaux et environnement, santé animale, audit et formation.
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